Schmallenberg. Stielmussuppe mit gebratener Blutwurst, Bachforelle an Champignons-Honigsauce, Perlhuhnbrust in Rosmarin oder Hirschkalbsbraten mit Serviettenknödeln. Die Speisenkarten der Sauerländer Wandergasthöfe lesen sich wie jahreszeitliche Streifzüge durch die idyllischen Wälder, Wiesen und Gewässer des Rothaarsteiglandes und lassen jede Einkehr zur Gaumenfreude werden. Mal rustikal und einfach, mal raffiniert und edel.
 
Mit Herz und Verstand haben sich die derzeit 21 familiengeführten Hotels und Gasthöfe der im Mai 2003 gegründeten Kooperation dem Neuen Wandern verschrieben und einen stimmigen Dreiklang aus Wandern, Wohlfühlen und Genießen entwickelt. Zwischen alten Eichenbalken und niedrigen Decken haben sie behutsam die Moderne einziehen lassen, entspannende Wellness-Angebote geschaffen und in behaglichen Komfort mit bis zu 5 Sternen investiert, ohne dabei den Charme vergangener Zeiten aus den Nischen ihrer qualitätsgeprüften Häuser zu putzen. Thekenkultur bei frisch gezapftem Sauerländer Pils und Korn wird hier ebenso gepflegt wie so manches große Gewächs in den wohl sortierten Weinkellern. 
 
Außerdem überzeugen die reizvoll gelegenen Betriebe mit einer ausgeprägten Wanderkompetenz. Denn neben der direkten Anbindung an die örtlichen bzw. regionalen Wegenetze bieten sie allerlei wanderspezifische Services: vom Pflegeraum für Schuhe und Kleidung über einen Ausrüstungsverleih bis hin zum bequemen Reservierungsservice samt Gepäcktransfer für Mehrtagestouren ohne Gepäck. Schließlich lässt sich der Weg zum nächsten Wandergasthof doch am besten „unbeschwert“ entdecken. 
 
Sanftes Training mit ausgebildeten Gesundheitswanderführern
Wie sehr ihnen die Themen Gastlichkeit und Wandern am Herzen liegen, dokumentieren die Inhaberinnen und Inhaber darüber hinaus mit wöchentlichen, persönlich geführten „Chefwanderungen“. Und mit ihrer Ausbildung zu geprüften Gesundheitswanderführern: Bis Ende 2011 lernen sie in einem zertifizierten Wochenseminar des Deutschen Wanderverbandes Gäste mit sanftem Ausdauertraining, Entspannungs- und Dehnungsübungen in der freien Natur sowie konkreten Tipps für mehr Bewegung im Alltag nachhaltig auf Touren zu bringen.
 
Online-Datenbank mit über 100 Tourvorschlägen
Auch online setzen die Wandergasthöfe konsequent auf intelligente, zielführende Services. Das beweist das gemeinsame Internetportal www.wandergasthoefe.de. Neben vielen allgemeinen Informationen findet der potenzielle Gast hier detaillierte Darstellungen sämtlicher Betriebe, inklusive freier Zimmer und aktueller Pauschalen. Dazu kommen über 100 empfehlenswerte Wandertouren, die sowohl hausbezogen als auch über eine zentrale Datenbank auswählbar sind.  
 
Wer in der übersichtlichen Suchmaske Länge, Gehzeit, Schwierigkeitsgrad oder ein Stichwort wie z. B. einen Ort oder eine Sehenswürdigkeit eingibt, bekommt in Sekundenschnelle eine Ergebnisliste angezeigt und in der Detaildarstellung alle benötigten Informationen zum Anschauen, Ausdrucken oder Herunterladen. So visualisiert eine Kartenansicht auf Basis der Gelände-, Karten-, Satelliten- und Hybrid-Daten den realen Verlauf der Tour in der Landschaft, ergänzt um so genannte Wegepunkte. Diese markieren wichtige Orte und Plätze im Tourverlauf wie z. B. Aussichtspunkte, Dörfer, die passiert werden, Schutzhütten und Einkehrziele – oftmals ergänzt um Fotos mit weiteren Informationen zu Geschichte, Aussicht, Öffnungszeiten, Weblink etc. 
 
Die Tourbeschreibung als solche umfasst einen Steckbrief zur Tour (Länge, durchschnittliche Gehzeit, Schwierigkeitsgrad), ein exaktes Höhenprofil, eine textliche Umschreibung inklusive Angaben zur Wegezeichnung im Gelände und für alle diejenigen, die mit GPS-Gerät laufen, die Daten zum Downloaden. 
 
Ein innovativer und auf dem Wanderreisemarkt seinesgleichen suchender Service, der sich bei der vorbereitenden Tourenplanung am heimischen PC als äußerst ergiebiger Fundus erweist. Auch für Tagesausflügler, denn fast alle Touren sind als Rundtouren angelegt mit Parkmöglichkeit am Start-Zielpunkt und natürlich Einkehroption in einem echten Sauerländer Wandergasthof. 
 
Weitere Infos: Sauerländer Wandergasthöfe e. V., Wanderbüro, Poststr. 7, 57392 Schmallenberg, Telefon.: 0 800 – 20 30 600, Telefax:: 0 29 72 – 97 40 26,  Internet: www.wandergasthoefe.de, e-Mail: info@wandergasthoefe.de.