Geyseke sind eine Art Reibekuchen, die aus aus 2 kg geschälten Kartoffeln,
2 Eiern, 2 Prisen Salz und etwas Mehl zubereitet werden.
 
Gebacken werden sie auf einer mit einer Speckschwarte eingeriebenen Eisenplatte auf dem Herd. 
 
Geyseke schmecken am besten heiß aus dem Eisen, mit Butter und Rübenkraut bestrichen.