Eine Empfehlung der Mitarbeiter der Gästeinformation Schmallenberger Sauerland.
 
Dieser Kuchen schmeckt unwiderstehlich gut und ist der Star jeder adventlichen Kaffeetafel. Probieren Sie’s aus, es geht ganz einfach. 
 
Teig:
 
150 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
250 g Mehl
1 Ei
½ TL Backpulver
 
6 – 8 säuerliche Äpfel, z. B. Boskop
 

Pudding:
 
¾ l Sahne
¼ l Milch
1 ½ Päckchen Vanillepudding-Pulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker 
 
Knetteig aus genannten Zutaten herstellen und mit 4 cm hohem Rand in runder, gefetteter Backform verteilen. (Tipp: durchgekühlt klebt der Teig weniger an den Händen.)
 
Kerngehäuse aus Äpfeln ausstechen, Äpfel ggf. schälen und in die Form setzen.
Pudding aus genannten Zutaten kochen, über die Äpfel in die Form geben, so dass diese bedeckt sind. 
 
Bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene backen. Lauwarm serviert einfach unübertrefflich.