Unterkunftsbetriebe, die mit Sternen ausgezeichnet sind, haben sich einer freiwilligen, bundeseinheitlichen Klassifizierung unterzogen.

Die Klassifizierung erfolgt gemäß der Kriterien

• des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes e. V. (DEHOGA),
  wenn es sich um konzessionierte Betriebe ab 9 Betten handelt (Hotelklassifizierung).  
   
• des DEHOGA in Kooperation mit dem DTV,
  wenn es sich um Gästehäuser, Gasthöfe oder Pensionen ab 9 Betten handelt, bei denen die Kriterien der Hotelklassifizierung nicht passen
  (G-Klassifizierung, da durch ein führendes G gekennzeichnet). 
   
• des Deutschen Tourismusverbandes e. V. (DTV),
  wenn es sich um Pensionsbetriebe unter 9 Betten, 
  private Anbieter (durch ein führendes P gekennzeichnet) 
  oder Ferienwohnungen (durch ein führendes F gekennzeichnet) handelt.

Eine fehlende Sterne-Klassifizierung lässt keinen Rückschluss auf den Standard des jeweiligen Hauses zu.